El flujo de trabajo de una cocina de inducción.

Cuando la bobina de un circuito se energiza con corriente, su efecto es equivalente al de una varilla magnética. Por lo tanto, se genera un campo magnético NS polo en la superficie de la bobina, lo que significa que pasa un flujo magnético. Si la fuente de alimentación utilizada es CA, los polos magnéticos de la bobina y el flujo magnético que pasa a través de la superficie del circuito cambiarán.
Cuanto mayor es la corriente inducida, mayor es el calor generado y menor es el tiempo necesario para cocinar los alimentos. Cuanto mayor es la corriente inducida, mayor es el cambio en el flujo magnético que pasa a través de la superficie del metal y, por supuesto, más fuerte es la intensidad del campo magnético. De esta manera, la bobina que originalmente funcionaba con corriente alterna debe enrollarse con más vueltas. Debido al uso de inducción de campo magnético de alta intensidad, no se genera corriente en la superficie de la cocina de inducción, por lo que no se genera alta temperatura en la superficie de la cocina cuando se cocinan alimentos. Las cocinas de inducción habituales utilizan placas de cristal negro resistentes a altas temperaturas, que son utensilios de cocina relativamente seguros. Durante el uso, debido al contacto entre la placa de cristal negro y la olla, pueden producirse altas temperaturas localmente. Por lo tanto, no toque la superficie del horno durante un período de tiempo después del calentamiento para evitar quemaduras.